• 黔茗文化
  • 茶文化
  • 视频展播
  • 精美图片
  • 参观服务
    Visiting service
  • 贵州茶企
    Tea enterprises
  • VR虚拟茶园
    VR
  • 简单质朴的“贵州冲泡”,成就独属好味道!

       发布日期: 2019-04-18   浏览次数:80  

     黔茶出山,

    清香四溢。

     
    茶海


    唐代“茶圣”陆羽

    曾在他的专著《茶经》中

    称赞黔茶:“口味极佳”,

    可见其源远流长。

    茶马古道


    如今,

    黔茶不仅打响了

    “喝干净茶”的金字招牌,

    还让简单质朴的“贵州冲泡”风靡全国。

     

    这里的茶人茶事,

    慢煮时光,历久弥新。

    春茶采摘

    天地造化 孕育好茶
    黔茶贵在“干净”,这种“干净”,受益于得天独厚的自然地理环境、无污染无农残的生长过程,也得力于优良育种、密植免耕的科学管理体系。

    茶市交易

    经过几代人的努力,贵州出产了无数“干净”的好茶,还催生出一种特别的冲泡方式,叫做“贵州冲泡”。

    “贵州冲泡”讲究多投茶叶,用沸水冲泡,免去“洗茶”的步骤。随着水温的升高,茶叶中释放出的氨基酸和茶多酚含量随之提高,二者之间的比例,基本保持不变,从而使得茶水保持了鲜爽的口感。

    筛茶
    都匀毛尖独芽茶
    湄潭翠芽是贵州茶叶的著名品牌,刘建辉已经与它打了20多年的交道。这种茶以优质的茶青原料为基础,结合浙江西湖龙井的制作工艺,所制成品外形扁平,色泽翠绿,带有栗子的香气。
    湄潭翠芽
    制茶从来都是一项颇为考验耐力和心境的工作,但总有人乐此不疲。
    揉制雷山银球茶
    千年流转 茶事沧桑
    贵州的制茶饮茶风俗,铭刻着岁月流转的痕迹,也见证着茶的历史和人与社会的变迁。
    贵州省梵净山
    地处滇黔古驿道旁的天龙屯堡,是古代人从贵州去往云南的必经之路,这里山高林密,道路艰难,南来北往的旅客,都会在这里停下脚步,喝上一碗用中药材和本地茶叶熬煮的驿茶,生津消渴,避暑驱寒,还能有效地防治肠胃疾病。
    天龙屯堡
    驿茶

    如今,屯堡的中心广场上游客络绎不绝,而驿茶的味道从未改变。

    不仅如此,山野间的古茶树存活千年不朽,它所孕育的油茶、乌撒烤茶、娘娘茶等各式茶品,在村落间流转不息,满足着人们的味蕾。

    采摘古茶树
    揉制娘娘茶
    茶佐梦想 造就希望
    进入21世纪,茶成为贵州的支柱产业之一。贵州的茶叶种植面积达到752万亩,茶叶产量达到36.2万吨。茶成为43个县的主导产业,有将近50万的贫困人口,依靠着一片茶园,改变了自己的生活。
    茶海
    从零起步的周平,拜师学艺,精耕茶园,以此完成了人生的逆袭;当选劳动模范的孙德礼,带领众人种茶脱贫,成为了植树造林的能手;常年跋涉在山野间的庹华明,执着于古茶树的研究和应用,旨在为当地创造更高的经济价值。
    采茶
    测量古茶树
    这是贵州茶人的群像,他们有梦想,有力量,为茶奔忙,也因茶收获希望。